かに缶とアスパラガスのどまんなか麺

 

<レシピ>

材料(4人分)

材料名 数量 備考
どまんなかうどん 400g(2束)
アスパラガス 1把
かに缶 小1缶 かにかまぼこおでも可
卵の白身 卵1個分
しょうが 少々 みじん切りにしておく
かたくり粉 大さじ1~2 水で溶いておく
ブイヨン 1個 200ccのお湯で溶く
少々
コショウ 少々
グレープシードオイル 少々 サラダ油等でも可

<作り方>

たっぷりのお湯(約3リットル)で麺を約5~6分間茹でてよく水洗いして下さい。
フライパンに油を入れ、しょうがとアスパラガスを炒め、ブイヨンスープを加えます。かに缶も加えます。
材料が柔らかくなったら、塩、コショウで味を調え、水溶きの片栗粉を入れます。
最後に白身を加えて掻き混ぜます。
麺を加えて絡めます。(麺を皿に盛りつけ、あんかけにしても良い)