きのこと小松菜のどまんなか麺

＜レシピ＞

材料（４人分）

材料名	数量	備考
どまんなかうどん	400g（２束）
小松菜	１２０ｇ	さっと茹でる
油揚げ	２枚	油抜きし、２ｃｍ長さに切る
ニンジン	４０ｇ	薄切りにし、茹でておく
エノキダケ	８０ｇ	根本をはずして、食べやすい大きさに切る
しめじ	８０ｇ	洗って小房にほぐしておく
かまぼこ	少々
めんつゆ	１００㏄
サラダ油	少々

＜作り方＞

①	たっぷりのお湯（約３リットル）で麺を約５～６分間茹でてよく水洗いして下さい。
②	フライパンにオイルを入れて、小松菜、油揚げ、にんじん、きのこ類を入れてサッと炒めます。
③	そこにめんつゆを入れて炒めます。最後に麺も一緒に入れてサッと煮ます。
④	皿に盛りつけて出来上がりです。